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千年古城的南门外藏着一家南国甘旨

酷夏的北方,“立秋”是个重要的关节,从这一天往后预示着完毕了这个夏天高热的“焖蒸”,即便有些热身上也不会粘了。特别是晨暮之时,出去遛弯漫步是最好的挑选。好在间隔千年古城正定也便是一脚油门的事儿。

河北石家庄的正定古城是三国时期常胜将军赵子龙的家园,当年毛主席也曾说过正定有个赵子龙。南城门在提高改造今后,景象亦非旧日可比,只见城墎高耸、碧波清波、风拂垂柳、鸟语欢歌。特别是古桥下的锦鲤三五成群、力争上游的争食着游人们撒下的鱼食,惹的孩子们一阵阵尖叫起来。

正定古城的南门现在已然成了一条富贵的古街,简直家家都是青瓦飞檐垂花门,花棂老匾大红灯。您甭管是千年的老白干仍是百年的牛肉烧麦,都散发着幽幽的香气勾起您那味蕾的热情。——说来说去便是饿了呗。

走到正定南门的明代广济桥头,发现路东有家隆富德广味餐厅,心里一动,想起了一段往事:十几年前与朋友同往深圳,他请咱们喝早茶、吃粤菜,我很惊奇为啥和咱们在石家庄吃的滋味大不相同啊?他半开打趣的说:石家庄的粤菜都是广东的农人开的,连腿上的泥都没洗,能做出正宗的粤菜味儿吗?其真话糙理不糙,不是广东厨师来运营粤菜馆,确实很难做出正宗的粤菜味儿来。

粤菜是我国八大菜系之一。在国外简直一切的我国菜馆都在运营粤菜,如此一来,在国外粤菜就等同于我国菜了,这和早年广东人出海留洋人数很多有联系。

古城正定并不短少名吃,比方大骨头、烧麦、蒸饺、八大碗、羊肉包子都十分有名,忽然出来一家粤菜馆不去尝尝如同有点说不过去。店内尽管装饰简略,雅间内的桌椅却并不简略,红木雕花、颇有层次。说真话我简直从来不重视饭馆的装饰,究竟咱是来吃饭的,装饰越奢华饭菜越贵,羊毛不能出在驴身上不是?

粤菜最具代表的恐怕便是烧鹅和蜜汁叉烧了,已然尝粤菜这便是必点的。这儿的烧鹅皮脆肉酥,一嚼出汁,这汁里既有油又有味,细品之下香里有咸,咸中有甜,广东味儿不出所料。这叉烧就不必多说了,滋味也不错。为什么不多说呢?由于它是刚做出来的,阐明它不愁卖。正所谓——哄人简略骗嘴难。

粤菜里更见功夫的便是汤和小吃了。

我点的羊肚菌炖老鸽上来后看似寡淡,用勺一舀竟然能拉出丝来,可见其炖的够火候了。舌尖一品,菌的幽香里带着草香,而老鸽好像不带一点油腻,乃至连油星都看不到,一切的香味都在舌尖和唇齿间徜徉。这样的汤只能渐渐的品,绝不能呼噜呼噜的喝。

榴莲酥有点背叛,出了广东就变成了小天鹅,不过不长翅膀也飞不过来啊?!特别值得一说的是水晶鲜虾饺,每个虾饺里边都是两只鲜虾。吃到嘴里我就能想到:榜首它是活虾,第二它是大火蒸熟,正是这两点让虾保留了甘旨和咬劲,坚持了它鲜香的粤菜特色。别的这儿的招牌红烧肉也值得品味。红烧肉简直家家会做,可是滋味却是天上地下。这儿的红烧肉是用五花肉做质料,适可而止的把肥肉烧成了汁,只要香气绝无油腻。瘦肉酥而不柴、老少咸宜。

这儿饭菜不错、价格适合,别的告诉您个小秘密,这儿的进口红酒和啤酒会给您个惊喜价格,那个价格惊到我不敢相信,不信您去试试看!

在吧台买单时看到一位三十出面的年青人,出于礼貌我夸了他们的饭菜。唠嗑中得知他们的后厨是一个来自广东湛江的团队,总厨从事五星级饭馆多年,乃至还承继了一些来自清朝御厨中的传统制造工艺。

服务员告诉我,眼前这个年青小伙子便是他们老板,我不由从心里赞赏后生可畏、后生可敬,没两把刷子怎样敢把饭馆开到古城南门榜首家呢?

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责任编辑:何丽